去年，由于我国的经济增速出现下滑，以及房地产市场不景气等诸多因素，导致我国整体家电市场出现较大幅度的负增长。而一直处于增长期的厨电市场却稳中有进，实现了逆势生长，不仅如此，一些新兴厨电也在去年备受消费者关注，且有望在今年步入发展爆发期。
2015年厨电市场遇爆发式增长
据悉，2015年国家先后颁布了吸油烟机、家用燃气灶新能效标准，提高了行业准入门槛。而阿里巴巴集团也积极响应，在去年4月底彻底封杀了山寨“樱花”品牌。据数据显示，截至2015年12月底，全渠道吸油烟机、燃气灶及消毒柜品牌共计442个，同比2014年12月退出60个，新增179个。线下退出46家，新增55家；线上退出28家，新增180家，行业也因此重新洗牌。
据奥维云网监测数据显示，2015年厨电市场整体规模581亿万元，同比增长6.8%。其中吸油烟机348亿元，燃气灶186亿元，消毒柜47亿元。线上整体规模84亿，同比增长50%，市场渗透率接近15%。线下规模496亿元，同比微增1.8%。
分类来看，2015年油烟机产品高端化趋势显现，尤其是线下市场5000元以上产品的销量占比8.8%，同比净增2.6%。欧式机产品同比销量份额上升1.9%，中式销量份额降至12.1%。17m3及以上大吸力吸油烟机参与品牌从14年的138个增加到161个，累计投入SKU同比增长60%。大吸力销量在15年份额达到50.4%，同比14年净增12个百分点，预计大吸力今后将成为行业标配。
2015年燃气灶依然扮演着千年老二的角色，品牌销售结构与吸油烟机大同小异。款式上看，线下台式灶销量份额有较大幅度下降，仅为7.4%，这部分台式灶需求转移至线上。线上台式灶销量占比与14年同期20.7%相比，15年也仅仅降至20.0%。
据数据显示，2015年消毒柜近34%的销量都是广东省人民贡献的，由于销售地域过于集中，导致消毒柜产品比较容易受到地域因素影响。再加上近几年新型嵌入式厨电的崛起也对消毒柜产品造成一定冲击，导致消毒柜的发展遇到了瓶颈，2015年消毒柜的线下销量规模同比下降3.1%。同时，线上线下销售结构也呈现出不同趋势，线下立式柜份额下降，嵌入式份额增长；线上嵌入式份额下降，立式份额增长，出现了销售结构上的倒退。
新兴厨电备受关注 洗碗机市场或迎春天
近两年，由于人们消费水平的不断提高，导致新兴厨电愈加受到更多消费者的关注与青睐。据奥维云网2015年全渠道推总数据来看，洗碗机、嵌入式微蒸烤规模都有较大幅度的增长。其中，洗碗机、嵌入式蒸箱、嵌入式微波炉线上线下复核增长超过60%，嵌入式电烤箱增长17%。
然而，与传统厨电品类烟灶消不同的是，新兴品类线上渗透率要远远高于传统厨电品类。以洗碗机为例，15年线上销售份额26.7%，远远高于传统厨电的14.8%，比14年增长了一倍以上。就在今年1月，洗碗机市场赢得“开门红”，零售额和零售量同比增长132%和108%，打破了洗碗机市场之前的尴尬处境，并即将迎来发展的小春天。
在洗碗机市场倍受瞩目的同时，市场竞争也悄然开启。随着国产品牌的发力，原本由西门子为主导的洗碗机市场被逐渐分化。据奥维云网线下监测数据显示，2016年第一季度，西门子的销售份额已经缩小至67.7%，而相比于2015年，西门子的线下销售额占比还是77.9%。
作为最早入驻中国市场的德国企业和最早开发洗碗机市场领域的先驱，西门子数年来一家独大，凭借国外品牌成熟的产品的技术，抢占了中国洗碗机的整个市场。但从去年开始，我国的洗碗机市场格局逐渐发生了显著的变化。
据了解，在2016年，老板、方太、美的、海尔等国产巨头已纷纷瞄准了洗碗机市场，并即将推出具有品牌特色的个性化洗碗机产品。随着国内品牌的纷纷发力，将迅速布局我国的洗碗机市场，同时我国的洗碗机市场格局也将面临重新洗牌。
国产巨头抢摊洗碗机市场 提升使用体验是发展方向
早在上世纪80年代末，洗碗机便已进入我国，但是在长达20多年的时间里，洗碗机仍未被中国消费者广泛接受，相比欧美市场50%以上的拥有率，目前洗碗机产品在国内市场占有率还非常低，其原因与特殊的“中国厨房“有关。
与传统手洗相比，“费水、费电还洗不干净”是目前大多数国人对洗碗机的认识，这里不乏对洗碗机产品的误解，但另一方面也体现了以往洗碗机产品本身对中国消费者并不“对口”。因此，打造适合中国家庭的产品，才是真正打开洗碗机“国门”的钥匙。而如何提升国人对洗碗机产品的使用体验，才是当下家电厂商需要为之发力的大方向。
就在今年的上海家博会上，美的发布了中国首款全智能洗碗机，该产品搭载一键智能洗程序，可以判定餐具预冲洗后水的脏污程度，自动选定最节能高效的洗涤路径。其次可手机APP操控，还能DIY洗涤程序，满足各种使用情景。APP上还显示每次洗涤的耗水、耗电量，让洗涤情况也一目了然。同时还根据中国消费者对烘干储存的需求，增强了烘干功能，内置强制风干系统，快速干燥零水渍，非常适合中国消费者对干燥存储功能的要求。
与此同时，海尔发布了“小贝”台式洗碗机，其配备了34L的超大容量，同时搭载了首创三层喷淋技术，附带“双翼360度旋喷”系统，对内部的碗筷进行360度的无死角冲刷，无论多顽固的油污都能有效清除。它还针对中国家庭特有的饮食习惯推出了多种餐具洗涤程序，不同于其它洗碗机的单一模式，用户可根据要清洗的餐具数量和实际需求制定洗涤方案，在充分节约能源的同时真正做到“洗得净”。
现如今，国产家电厂商纷纷发力洗碗机市场，并且发布了非常个性化的智能产品，不仅为我国的消费者提供了优质的产品，同时针对中国厨房的现状提供了更加完善的洗碗方案，这也为我国的厨电市场做出了不小的贡献。
其实，我国的消费者并不是真的不需要洗碗机，只是以往的产品并不能为消费者们提供更加优质的洗碗方案，无法真正实现使用方便、清洗干净、节省资源等相关的要求。因此，对于家电厂商来说，洗碗机市场中的真正较量仍然在于产品本身，那些所谓的价格战役无法真正的吸引消费者，所以，只有赢得市场与广大消费者的追捧，我国的洗碗机市场才能够真正迎来爆发的时期。
