作为生活电器的传统产品，电饭煲在生活电器所有品类中体量最大，并且一直保持市场的稳步增长。据中怡康测算显示，2015电饭煲零售额已达到149.6亿元，零售量为4836万台。2016年一季度电饭煲零售额达到47.2亿元，零售量达到1455万台，同比分别增长10.4%、9.0%。随着电子商务的快速发展，线上平台已经成为家电销售一大重要渠道，2016年一季度电饭煲线上市场零售量同比增速超过60%，零售量销售占比接近30%。
在IH电饭煲的带动下，国内电饭煲产业结构开始出现调整。产品在技术升级的同时附加值在增加，产品均价也随之增长。以底盘加热产品为主的国内市场正向IH电磁加热转变。2016年一季度，IH电磁加热型电饭煲线下市场零售量、零售额占比分别达到16.2%和39.9%，较去年同期分别增长了5.9个百分点和12.3个百分点。
IH技术最早源于日本，1988年松下生产出了世界上第一台IH电饭煲。此后IH饭煲在日本迅速发展，时至今日日本90%以上电饭煲均是IH电磁加热型。而在我国IH电饭煲一直属于小众产品，2010年IH电饭煲市场零售额份额不足2%，且市场主要品牌大多为国外品牌。从2013年国产品牌发力IH市场开始这一现象才有所改变，随着美的、苏泊尔、九阳等知名企业对IH产品投入的加大，国产IH产品中国内品牌呈现出逐年递增态势，截至2016年一季度，线下电饭煲市场中国内品牌零售额占比已达到92.8%。
国内品牌份额的不断攀升一方面是市场日渐成熟、需求增大造成的，另一方面也与国内企业的推动密不可分，而最重要的是消费者对于国产产品的认可和支持。今年两会期间提出的“工匠精神”正是希望企业在保持产品创新的同时更加注重产品的细节，做到吹毛求疵、精益求精。
被唤醒的中国企业开始展现泱泱大国的工匠精神，接连推出具有代表性的高精尖产品。2015年底一场电饭煲“蒸汽革命”的新品上市活动正在全国各大小家电零售终端如火如荼地开展，一直注重产品差异化创新的苏泊尔再次“发声”，正式宣布在业内推出全新蒸汽球釜IH电饭煲，引领中国电饭煲进入大火力高温蒸汽加热的新时代。而美的在2015年推出采用航天级钛金内胆的鼎釜电饭煲后，2016年初又相继推出配有仿土灶台钛金羽翼鼎釜FZ4001，同时这款产品还特设了发芽玄米功能，只需要4个小时的时间，焖香鼎釜电饭煲可通过35°-38°恒温，让发芽玄米发出0.5mm黄金幼芽，生成能够健脑、预防老年痴呆的GABA物质，同时通过地道柴火饭技术煮出发芽米饭。两大品牌展现出老牌制造企业的实力和创造力。
小家电市场一直被认为是家电市场中最后一块蛋糕，而IH电饭煲的出现则使得这块蛋糕更加诱人。2016年春天，国内几家重量级企业开始纷纷进军这块新大陆：3月8日，格力电器举办了“董明珠自媒体上线暨格力大松高端电饭煲万人体验行动”率先推出了格力大松IH电饭煲GDCF-4001C。据悉，这款电饭煲采用了时下最热门的IH加热技术，同时在胆材质上有所创新，采用了优质紫铜作为内胆材质之一，使整锅受热又快又均匀，米饭口感更佳。会上中国质量协会全国用户委员会部长李高帅公布了对大松IH电饭煲(GDCF-4001C)的质量检测报告：在与其他三个同价位同技术含量的国外品牌电饭煲对比中，大松电饭煲煮出米饭的营养关键指标粗蛋白的含量最高，水分最适中，说明它煮出的饭不仅口感更好，营养价值也更高。以“让世界爱上中国造”为口号的格力体现出了对中国制造的信心、决心和实力!
而一直以专注于智能产品自主研发的移动互联网公司——小米则继空气净化器之后在今年春天也正式进军电饭煲行业。3月29日，小米启用生态链品牌“米家”,并发布了一款999元的IH压力电饭煲YLIH01CM。这款由日本IH压力电饭煲发明人负责设计的电饭煲在加热方式上采用了IH电磁加热结合压力技术，而内胆采用了比铝合金导热效果更好的灰铸铁材质，作为移动互联网公司，小米更是将其在软件智能方面的基因深深植入到该产品当中。安装APP软件后，消费者可以通过手机对电饭煲进行操作，不仅可以进行预约定时，而且还可以通过扫码对米种进行辨认，同时还可以对米饭口感进行调节。小米公司创始人兼董事长雷军表示国货需要用精益求精的“工匠精神”来适应消费升级的时代需要，这也是供给侧改革很核心的一点。
除了以上两大企业之外，在上海举行的中国家电及消费电子博览会(AWE)上，国内知名企业伊莱特及爱仕达也纷纷发布了各具特点的IH新品电饭煲。以自然生长8年以上的毛竹作为原料经十余道工序打造而成的竹炭煲是2016年伊莱特新品IH电饭煲最大的卖点。而作为知名炊具生产企业，爱仕达推出的新款IH压力电饭煲旋风钛金釜采用继承自爱仕达灶具的旋风胆底，螺旋状的导热槽增加受热面积，同时热能可以均匀发散，让米饭充分沸腾，加之模拟土灶锅盖的重锤压感旋转技术，在锅盖开启按钮之外加入了额外的锁定旋钮，每次开启电饭煲多出的这简单的一步，可以及时排出多余的蒸汽，让米粒颗颗晶莹。
通过上述企业的表现，我们可以看出中国的电饭煲市场正处在江山代有人才出的时代。我们非常期待看到在企业的努力下我们的产品可以早日实现更新换代，因为只有在不断的丰富和充分竞争的情况下国内电饭煲市场才能保持新鲜活力。正所谓一枝独秀不是春，百花齐放才能春满园!
